AMAP

Le principe des AMAP est relativement simple. Un groupe de consommateurs achète à l’avance une part de récolte d’un agriculteur (sur 6 mois). En retour, ledit producteur s’engage à fournir chaque semaine, à prix fixe et constant, un panier de ces produits. Inutile de préciser que tout est bio. A tour de rôle, un adhérent est responsable de la distribution de la semaine. Il est chargé d’installer les cagettes de produits que le maraîcher a apportées, d’indiquer sur un tableau la composition du panier de la semaine, et d’accueillir les adhérents.

Il s’agit d’un partenariat et non d’un simple contrat. « Nous sommes ses seules bouches à nourrir », lance Véronique, organisatrice, avec un large sourire. En effet, cet AMAP est l’unique client de ce maraîcher. Relation de confiance et achat solidaire prennent alors tout leurs sens.
Parler de prix au kilo est, paraît-il, un non sens. Or, un panier à prix constant de 15 euros pèse en moyenne 5 kilos, soit 3 euros du kilo. Moins chère ou plus chère qu’au supermarché, là n’est pas la question. C’est la qualité, le
« respect de la terre » et la relation avec le maraîcher qui importe.
Pour se développer, les AMAP doivent se multiplier. Elles ne peuvent accroître éternellement leur clientèle. Une fois que le paysan a pré-vendu toutes ses récoltes de la saison à venir, les nouveaux clients n’ont d’autres choix que de créer un nouveau réseau.

http://alliancepec.free.fr/Webamap/
DANS LE VAR
http://allianceprovence.org/spip.php?rubrique78#La%20Seyne%20sur%20Mer

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