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MARMARA83
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 Posté le:
04 Aoû 2008 à 16:22 Sujet du message:  Verrines pour l'apéro ! |
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Verrines pour l'apéro !
Pour 4 personnes :
Verrines au chèvre :
# 1/4 de poivron rouge
# 1/4 de poivron vert
# 2 cuillères à soupe de chèvre (à tartiner style "chavrou")
# 1 cuillère à soupe de crème liquide allégée
# sel, poivre
# paprika
Verrines à la mousse de jambon :
# 4 tranches de filet de poulet tartine
# 2 grosses cuillères à soupe de beurre mou
# 2 cuillères à café de lentilles blondes en conserve
# 2 morceaux de tomate
Verrines à l'avocat et au thon :
# 1 avocat
# 2 cuillères à soupe de jus de citron
# 2 cuillères à soupe de thon au naturel en boîte (prendre du bon)
# un zeste du citron
# tabasco
# sel et poivre
# mayonnaise
Verrines à l'avocat /crevettes :
# 1 avocat
# 4 cuillères à soupe de pamplemousse
# sel, poivre
# tabasco
# 2 cuillères à soupe de crevettes grises décortiquées
# quelques morceaux de chair de pamplemouse
Verrines au jambon fumé et lentilles :
# 2 tranches de jambon fumé
# 2 cuillères de lentilles
1 Petits verres au chèvre : mélanger 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre, 1 cuillère à soupe de crème liquide, sel et poivre. Cuire 1/4 de poivron vert et 1/4 de rouge dans de l'eau bouillante 10 minutes. Faire de petits cubes dans le poivron cuit et épluché. Garnir les verres d'une couche de poivron vert, une couche de chèvre à la douille et des poivrons rouges pour décorer. Ajouter un trait de paprika.
2 Petits verres à la mousse de jambon : mélanger 4 tranches de filet de poulet tartine avec 2 grosses cuillères à soupe de beurre mou. Placer cette crème dans le fond de 4 petits verres. Sur le sommet de 2 verser 1 cuillère à café de lentilles blondes en conserve. Sur les 2 autres placer un petit morceau de tomate.
3 Petits verres à l'avocat/thon : mixer 1 avocat avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, du tabasco, sel et poivre. Placer cette mousse à la douille dans 2 petits verres. Surmonter de thon au naturel en boîte (prendre du bon), d'un zeste du citron et d'un point de mayonnaise.
4 Petit verres à l'avocat /crevettes : mixer l'avocat avec 4 cuillères à soupe de pamplemousse, du sel, du poivre et du tabasco. Placer dans les verrines et surmonter d'une cuillère à soupe de crevettes grises décortiquées et de quelques morceaux de chair de pamplemouse.
5 Petits verres jambon fumé et lentilles : faire griller 2 tranches de jambon fumé. Le placer coupé en lamelles dans les verrines avec 1 cuillère de lentilles.
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_________________
Isabelle !!!
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